Nel cuore delle colline toscane, tra paesaggi che sembrano dipinti e a pochi passi dalle torri medievali di San Gimignano, si trova l’Azienda Agricola Poggiacolle. Una realtà che ha saputo intrecciare la bellezza del territorio con una visione agricola etica, sostenibile e profondamente autentica.

Fondata dalla famiglia Bartali, Poggiacolle è stata tra le prime aziende della provincia di Siena a scegliere con determinazione la via del biologico. Una scelta compiuta non per seguire una tendenza, ma come dichiarazione di intenti, quando ancora il biologico era un percorso pionieristico, fatto di sfide e di convinzioni forti.

Oggi, l’azienda è guidata da Stefano Bartali, che abbiamo avuto il piacere di intervistare per raccontare da vicino cosa significhi fare agricoltura in modo diverso, in una terra dove la tradizione pesa quanto la bellezza.

In questa intervista, Stefano ci accompagna attraverso le radici familiari dell’azienda, le sfide affrontate nel passaggio al biologico, e la visione che guida Poggiacolle oggi: produrre nel rispetto della terra, delle persone e del futuro.

Un viaggio tra filari, memoria e innovazione, dove il biologico non è solo un metodo di produzione, ma uno stile di vita.

Guarda l’intervista completa a Stefano Bartali e scopri l’anima di Poggiacolle.